Drei Fragen an fünf Unternehmer

[u!]: Wie wirkt sich die Corona-Krise auf Ihr Unternehmen aus?

Tim Butscheck: Wir vermieten Material für Veranstaltungen. Demnach haben wir seit jetzt zwölf Monaten 92 Prozent unseres Umsatzes verloren. Die Durchführung von Veranstaltungen, ob klein oder groß, ist behördlich untersagt. Und da alles, was wir tun, mit „Begegnung“ zu tun hat, trifft es uns besonders hart – und wie gesagt, dies seit knapp einem Jahr.

[u!]: Gab es einen Plan B?

Tim Butscheck: Ein kurzes knappes NEIN. Wir haben zu Anfang der Pandemie versucht mit unserem Fuhrpark und meinen 15 Mitarbeitern bei der Einhaltung der Lieferketten zu unterstützen. Wir haben versucht den Transport von Möbeln durchzuführen. Viele Unternehmen habe ich angerufen. Dabei immer die Überlegung: Wer hat jetzt wohl am meisten zu tun und wer kann Hilfe benötigen? Vom kleinen und großen Dachdecker, der Lebensmittelindustrie bis hin zum medizinischen Bedarf. Ich hatte das Gefühl, dass die angesprochenen Unternehmen und vor allem deren Mitarbeiter ein wenig mauerten, um nicht auch in die Kurzarbeit zu rutschen, sollte die Auftrags-Spitze überwunden sein. Und es ging in keinem Unternehmen um meine Stundenverrechnungssätze oder den Preis. So weit ist es leider nicht gekommen.

[u!]: Was ist Ihr Appell oder Wunsch gegenüber der Politik?

Tim Butscheck: Zu Anfang möchte ich betonen, dass ich froh bin, ein Unternehmen in Deutschland zu haben. Ich bin froh über die Soforthilfe, über die Überbrückungshilfe und auch über die November- und Dezemberhilfe. Leider sind viele Hilfen jedoch erst unter massivem Druck der Verbände bereitgestellt worden. Ich bin kein großer Freund davon, jetzt, in der Krise, verbal draufzuschlagen. Denn so eine Krise muss auch erst mal gemanagt werden. Dies kann im Nachgang sicher einmal bewertet und berichtigt werden. Dann muss auch Verantwortung übernommen werden. Jetzt ist nicht die Zeit dafür. Aber: Die Politik hat geschlafen – und tut es noch heute. Das gilt für Bund und Länder aber auch vor allem für die kommunale Ebene. Bei der Einrichtung der Impfzentren beispielsweise wurde mit Hochdruck alles aufgebaut – koste es, was es wolle. Warum nicht mal uns, einen Vermieter für Möbel & Co. fragen, ob wir die Ware bereitstellen? Warum nicht mal Fachleute
vor Ort fragen, die sich mit Menschenansammlungen und der Durchführung von Events auskennen? Ich habe lange überlegt, wie ehrlich ich hier sein darf. Denn auch ich bin von vielen Faktoren abhängig und auf Hilfen angewiesen. Jedoch schafft
man es nur, wenn man sich ehrlich mit der Thematik beschäftigt, transparent und partnerschaftlich damit umgeht. Genau in der Zeit schafft die Stadt Mülheim das Unternehmen Mülheim & Business GmbH, die Wirtschaftsförderung, gänzlich ab
und steht den Unternehmern nicht mit Rat und Tat zur Seite. Was wäre es für eine Traumwelt, wenn auch mal ein Verantwortlicher der Stadt auf uns zugekommen wäre und gefragt hätte: Sie sind besonders hart von der Pandemie betroffen, benötigen Sie Hilfe? Hilfe kam in meinem Fall zum Glück von anderer Seite, nämlich in Form meiner Hausbank, mit der ich die Situation Hand in Hand und auf Augenhöhe zu meistern versuche. Die wirtschaftlichen Auswirkungen der Pandemie werden mich und meine Familie jedoch noch viele Jahre beschäftigen – unverschuldet. Mit meinen Aussagen möchte ich ein wenig wach rütteln, ein wenig besänftigen aber vor allem auch Mut zum Durchhalten machen. Denn es wird, nach der Pandemie, wieder eine Zeit geben – da hoffe ich, dass die Menschen viele Feste feiern und das Zusammensein, vielleicht ein wenig mehr, genießen.

Info
Das Team von mitea Mülheim weiß, wie man ein Fest gekonnt ausstattet. Die GmbH besteht in Mülheim seit 27 Jahren, zuvor firmierte sie unter dem Namen – Alles klar!? Als verlässlicher und flexibler Partner für Familien- und Firmenkunden hat sich das Unternehmen einen Namen als Ausstatter für stilvolle Feste erarbeitet. Die mitea GmbH vermietet Gläser, Porzellan, Besteck und Möbel. www.mitea.de

[u!]: Wie wirkt sich die Corona-Krise auf Ihr Unternehmen aus?

Frank Schwarz: Um es direkt auf den Punkt zu bringen: desaströs. Wir konnten in den über 30 Jahren unserer Unternehmensgeschichte so manche wirtschaftliche Situation meistern. Doch diesmal stehen wir unverschuldet mit dem Rücken an der Wand. Unsere Umsätze sind ins Bodenlose abgerutscht. Die Aufträge bleiben aus. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind in Kurzarbeit. Es ärgert mich maßlos, dass uns der Staat jedoch im Regen stehen und langsam ausbluten lässt. Vor allem die Catering- und Veranstaltungsbranche leidet unter diesem staatlich verordneten Lockdown seit nunmehr einem Jahr, denn mit den verbotenen Messen Ende Februar, Anfang März (ITB, Internorga, Mipim Cannes) und den verbotenen Veranstaltungen mit mehr als 1.000 Gästen ging der Aderlass bereits im Frühjahr für uns los.

[u!]: Gab es einen Plan B?

Frank Schwarz: Unser Plan B stellt nicht mehr und nicht weniger als eine Revolution dar. Mit „S-Chefs Culinary System“ ist in den vergangenen neun Monaten ein neuer Markenkern der Frank Schwarz Gastro Group entstanden. Ich bin mir sicher: Unser neues Angebot wird die Bereiche Gastronomie, Catering, Lebensmitteleinzelhandel, Hotellerie und Sports-Hospitality revolutionieren. Mit unserem Angebot erreichen wir eine neue Entwicklungsstufe, von der die gesamte Branche partizipieren wird. Für diese Idee haben wir noch einmal richtig Geld in die Hand genommen und investierten über 750.000 Euro in unsere wirtschaftliche Zukunft. Hinter „S-Chefs Culinary System” steckt die Idee, die mit viel Liebe und dem gewissen Extra in unserer EU-zertifizierten Event-Küche auf dem Duisburger Großmarkt produzierten Speisen auf neuartigen Mehrwegplatten anzurichten und zu platzieren. Das europaweit einzigartige System „Packaging by MChef“ verpackt die Gerichte dann unter Schutzatmosphäre rutsch- und versandsicher. Ausgesuchte Paketdienstleister, der Großhandel und der FSGG eigene Fuhrpark sorgen für die Logistik. Der Clou: Durch ein Halbvakuum wird die Folie auf jeder einzelnen Platte angebracht und die Atmosphäre in diesem Bereich modifiziert. Darüber hinaus ist unter dieser Schutzatmosphäre die Verlängerung der Haltbarkeit gewährleistet. Und wir garantieren eine einwandfreie keimund virenfreie Verpackungsform. Denn während der Verpackungsphase gibt es keinen direkten Kontakt mit den Lebensmitteln. Diese Innovation wurde übrigens mit einem weiteren Mitglied des Unternehmerverbandes, den Espera Werken Duisburg, umgesetzt – in der Krise sozusagen von Unternehmen zu Unternehmen. Die Maschine wird Anfang März in unseren dafür neu errichteten Räumlichkeiten aufgebaut – Start ist April/Mai 2021. Damit sichern wir nicht nur die Arbeitsplätze der Stammbelegschaft, sondern werden neben der Sicherung unserer Inklusionsarbeitsplätze in den kommenden 24 Monaten weitere Arbeitsplätze, auch für Menschen mit Behinderung, schaffen.

[u!]: Was ist Ihr Appell oder Wunsch gegenüber der Politik?

Frank Schwarz: Die Reaktion und die ganze Wut und Frustration in unserer Branche darüber, dass es der Politik offensichtlich völlig egal ist, was mit uns passiert, ist enorm. Aufgrund der Pandemielage und der politisch angeordneten Schließung und jetzt weitergeführten Perspektivlosigkeit der Politik für unsere Betriebe (Anm. der Redaktion: Stand Februar 2021) spitzt sich die wirtschaftliche Lage und der Überlebenskampf unserer Betriebe dramatisch zu. Viele aufgebaute Existenzen und Lebenswerke sind – ohne Selbstverschulden – in eine Phase gedrückt worden, wo die Luft immer dünner wird. Wir brauchen endlich eine verlässliche Ausstiegsstrategie aus der Krise. Während andere Branchen Eröffnungstermine genannt bekommen, müssen wir weiterhin ausharren. Viele meiner Kolleginnen und Kolleginnen haben bereits aufgegeben, weil sich die als „Bazooka" angekündigten Wirtschaftshilfen als Luftpumpe herausgestellt haben. Einige unserer Unternehmen und Branchenkolleginnen und -kollegen bekommt außer Kurzarbeitergeld überhaupt keine finanziellen Hilfen, weil wir bei den Anträgen durchs Raster fallen. Wir werden aber nicht aufgeben, auch wenn uns die Bundesregierung hängen lässt und sich mehr damit beschäftigt, wer wann und wo sich bei den diversen TV-Talkshows feiern lässt und wahlkampfbedingt leere Worthülsen versprüht.

Info
Die Frank Schwarz Gastro Group GmbH (FSGG) ist ein Familienbetrieb und eines der führenden Catering-Unternehmen in Deutschland mit Sitz auf dem Duisburger Großmarkt. Von dort werden alle Arten von Veranstaltungen von zwei Personen bis zu 5000 Personen versorgt. Dabei bietet das Team um Frank Schwarz verschiedene Leistungen wie z. B. Partyservice, Eventcatering, Messecatering, Schiffscatering, Veranstaltungsgastronomie, Kochschule, Gewürzlädchen, Präsentkörbe, Getränkeservice und Fullservice-Zelte. www.fsgg.de